Интернет-магазин
Товары для здоровья
              093-426-01-51
              095-533-74-54
              098-282-21-84
              shoppremium@at.ua  

Меню сайта
Категории раздела
Статистика

Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Пользователей: 0
Главная » Натуральные специи

Петрушка корень резаный (сушеный) 50 грамм

16.00грн
Купить сейчас

Сушеный корень петрушки – это высушенный корнеплод корневых сортов этого растения белого или светло-желтого цвета крупной или средней степени измельчения.

Особенность специи

Корнеплод петрушки – это хорошо известная в России практически универсальная пряность, которая придает первым и вторым блюдам приятный освежающий аромат и специфический вкус. Используют эти корнеплоды также как диетическую добавку, лекарственное и косметическое средство.

Кулинарное применение

Как правило, корень петрушки добавляют в овощные первые блюда с мясом или рыбой (борщи, супы, солянки, уха), входит он и в рецепты грибных супов. Поскольку в сушеном виде он не сразу проваривается и отдает пахучие и вкусовые вещества, эту приправу закладывают в начале варки.

В отличие от многих других ароматических растений эта пряность не теряет запаха и вкуса при тепловой обработке. В России корнеплод сразу добавляют и варят. В Китае его сначала обжаривают в растительном масле, а потом варят в воде. Такая технология приготовления не влияет на его вкусовые и ароматические свойства.

Вторые блюда тоже часто включают корень петрушки. В этом случае пряность добавляют в подливку, соус или гарнир к мясу, грибам или рыбе. Зимой, когда свежих листовых специй не хватает, в измельченном виде корнеплод можно смешать с любым салатом, что также улучшит его вкус и запах. Входит он и в рецепты маринованных овощей, которые заготавливают на зиму.

Применение петрушки

Петрушку принято считать универсальной пряностью,  и использовать во многих блюдах любые части растения: корень, листья, семена в свежем и сушеном виде (высушенная, петрушка долго сохраняет аромат и вкусовые качества).

Больше всего петрушка используется для приготовления блюд из овощей, различных супов из мяса. Мелко нарезанная зелень петрушки добавляется в кушанье непосредственно перед подачей на стол. Корень закладывается в блюдо в начале варки, главным образом, в супы и блюда из овощей. Готовятся из него различные салаты.

Петрушку можно употреблять в диетическом питании, особенно при заболеваниях печени и желчного пузыря. Мелко нарезанную зелень или тертый корень многие любят добавлять к вареной рыбе, дичи (главным образом, птице), к майонезам и блюдам из картофеля. Во французской кухне популярна вымытая и обсушенная зелень петрушки со стеблем, быстро обжаренная в растительном масле. Еще теплой ее подают к блюдам из рыбы и мяса.

Зелень используется также для гарнирования, а нежный съедобный корень корневой петрушки как ароматический овощ, напоминающий по вкусу нечто среднее между морковью и сельдереем. Например, китайцы свежий или сушеный корень мелко нарезают, обжаривают в растительном масле и добавляют в супы и блюда из овощей. При этом, если при приготовлении первых и вторых блюд корень петрушки закладывают в самом начале (он не утрачивает свой аромат даже при длительной тепловой обработке), то нарезанную свежую зелень добавляют перед самой подачей на стол или за 5 минут до окончания приготовления.

Не мыслимы без петрушки маринованные, соленые, вяленые холодные закуски.

Великолепна петрушка в соусах и подливках.

Вкусны паштеты и колбасы с петрушкой. Вы получите удовольствие от сыров и творога с добавлением специи петрушка.

Добавил: Ludmila, Понедельник, 07.11.2016

Корзина
Итого: 0

Очистить |
Оформить заказ
Ваша корзина пуста
Вход на сайт

Поиск

Мы в соцсетях

Товары для здоровья