Интернет-магазин
Товары для здоровья
              093-426-01-51
              095-533-74-54
              098-282-21-84
              shoppremium@at.ua  

Меню сайта
Категории раздела
Статистика

Онлайн всего: 4
Гостей: 4
Пользователей: 0
Главная » Натуральные специи

Анис семена (высший сорт) 50 грамм

14.00грн
Купить сейчас

О целебных свойствах аниса знали еще в Древнем Риме и Греции, оно упоминалось в трудах Авиценны и Гиппократа. Считается, что культивировать это растение впервые начали в Восточном Средиземноморье. Древние римляне первыми использовали семена аниса для оздоровительных целей, а также в пищу. Анис использовался в mustaceus - популярном пряном пироге, который выпекали в лавровых листах и употребляли после пиров, чтобы избежать несварения желудка. Плиний писал, что анис освежает дыхание, омолаживает организм. Растения аниса привязывали у изголовья для очищения воздуха и избавления от кошмарных сновидений. Одно время в Англии анис стал таким популярным, что его импорт обложили специальным налогом. В 1305 году этих денег хватило на починку Лондонского моста.
В гербариях средних веков анис описан, как средство от многих недугов. Английский король Эдуард I в XIV столетии устанавливал налоговую пошлину за ввоз этого товара. Продажная цена семян аниса была очень высокой. По ценности его сравнивали с такими пряностями, как фенхель, кориандр и тмин. С древних времен чай с анисом использовали, как успокаивающее средство. Настой семян аниса увеличивает количество молока у кормящих матерей. Смесью растертых плодов с яичным белком лечат ожоги. При кожных заболеваниях используют корни, а при цинге - анисовое масло. Анис обладает ветрогонным, спазмолитическим, анестезирующим, отхаркивающим, стимулирующим действием.

Применяется при наличии кишечных кровотечений и болезненных менструаций, поносов, нервной рвоте, мигрени, а также при головокружении, усиленном сердцебиении и астме. Из плодов аниса в фармацевтической промышленности готовят настои, масла, сиропы, нашатырные анисовые капли. Анис служит для улучшения вкуса многих лекарств, зубных порошков и паст.
Издавна анис  рекомендуют употреблять для ароматизации варенья из орехов, меда и изюма. Сочетая с лавровым листом и корицей, посыпают  холодные блюда, особенно заливные. Чаще всего анис добавляют в пироги, печенье, пряники, оладья, кексы, сладкие блюда из риса, пудинги, фруктовые салаты, кремы и торты. Своеобразный вкус придает овощам - свекле, краснокочанной капусте, огурцам и моркови, а также фруктовым компотам, в особенности из яблок, слив и груш. Многие национальные кухни используют анис при квашении капусты. Гармонично сочетается аромат пряности с запахом и вкусом яблок. Эту особенность использовали на Руси, приправляя анисом моченые яблоки.Cвежие листья используют в салатах и гарнирах, а также при приготовлении изысканного варенья из орехов.Славится как хорошее средство от цинги и отличное мочегонное.

Содержание полезных веществ
В плодах аниса содержатся жирные масла, белковые вещества, сахар, фурфурол, кофейную и хлорогеновую кислоты и другие вещества.
В состав эфирного масла входят анетол - 80-90 %, метилхавикол - 10 %, а также фелландрен, пинен, дипентен, камфен, ацеталь-дегид, анискептон, протеин. В эндосперме семянок содержатся жирное масло до 28%, белковые вещества- 17-19%.
С древнейших времен знали лечебные свойства аниса и использовали их в народной медицине.
Плоды аниса содержат 2-3% эфирного масла, в состав которого входит анетол (80-90%), метилхавикол (10%). Именно они создают типичный аромат аниса. Кроме того, плоды аниса содержат 4-23% жирного масла, 18% белковых веществ, 3-5% Сахаров, некоторые кислоты и другие полезные вещества.
В вместилищах надплодника найдено эфирное масло - 2-4%, главным компонентом которого является анетол (80- 90%). В состав масла входят также метилхавикол (около 10%), анисовый альдегид, анисовая кислота, анисовый кетон.

Интересно, что у анисового масла есть заменитель, признанный фармакопеей как абсолютно эквивалентный.

 

Применение аниса

 

В первую очередь анис – это пряность. Однако если учесть, что человек это «то, что он ест», то можно понять стремление некоторых хозяек приправить анисом и рыбу, и молочные блюда, и даже салаты, не говоря уже о тортах и напитках. Причем результат радует и хозяйку, и домашних, и гостей. Семена аниса размалывают в порошок и добавляют по вкусу в любимые блюда.

В народной медицине аанис давно используется как отхаркивающее и слегка дезинфицирующее средство, а также для снижения температуры и снятия спазмов. Кроме этого, анис стимулирует моторную и секреторную функцию пищеварения, а также увеличивает отделение грудного молока у кормящих матерей. При желудочных и кишечных коликах он успокаивает боль. Известно также сильное мочегонное свойство аниса.

 

 

 

Добавил: Ludmila, Среда, 18.04.2012

Корзина
Итого: 0

Очистить |
Оформить заказ
Ваша корзина пуста
Вход на сайт

Поиск

Мы в соцсетях

Товары для здоровья