Лечебный эффект
Грецкие орехи – средство от головной боли, бессонницы, склероза: 3–4 ореха с ложкой меда снимают спазм сосудов, оказывают успокаивающее действие при стрессах, так как содержат много магния.
Полезны при импотенции и бесплодии: мед и орехи (1:1) ешьте по 2 чайн. ложки 3 раза в день после еды, запивая молоком.
Нормализуют кислотность желудочного сока: ежедневно орехи едят натощак в течение 10 дней.
Масло грецких орехов заживляет ожоги и трещины при геморрое.
15–20 г масла грецких орехов иа ночь очищают печень, восстанавливают слизистую оболочку желудка.
При диабете, гипертонии (содержат кумарины), атеросклерозе, зобе (содержат йод) – применяют водный настой перегородок (1:5) по 1/4 стакана 3 раза в день.
При мастопатии и миоме, заболеваниях суставов применяют настойку.
Состав и калорийность грецкого ореха
Особенностью грецкого ореха является то, что его химический состав меняется в зависимости от степени зрелости плода, при этом в засушенном виде он сохраняет все свои полезные свойства. Для него характерно наличие жиров в диапазоне 45—77%, белков 8—21%, углеводов до 10% и воды до 5%. Его калорийность составляет 648 ккал на 100 грамм продукта. В ядрах грецкого ореха обнаружены свободные аминокислоты (аспарагин, валин, глутамин, гистидин, серин, фенилаланин и цистин), провитамин А, витамины Е, РР, К, группа В, а также минеральные вещества и микроэлементы (йод, кальций, калий, кобальт, магний, железо, цинк, фосфор). Что касается витамина С, входящего в состав грецкого ореха, то согласно научным исследованиям в большом количестве он встречается только в неспелых плодах, при созревании же его содержание сводится к минимуму.
