Интернет-магазин
Товары для здоровья
              093-426-01-51
              095-533-74-54
              098-282-21-84
              shoppremium@at.ua  

Меню сайта
Категории раздела
Правильное питание [43]
Здоровое питание – это ваш залог здоровья. Продукты здорового питания – это натуральные продукты: злаки,семена,свежие овощи,фрукты,зелень,орехи,сухофрукты и другие продукты, богатые полезными веществами и способные укрепить ваше здоровье.
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Здоровое питание » Правильное питание

Лавровый лист свойства и использование

История и география


Родиной деревьев, на которых растут лавровые листья, считается Средиземноморье. Особенно популярен лавр был в Древней Греции. Ветвями этого дерева отмечали героев и императоров, украшали свои дома, клали около кровати, чтобы снились хорошие сны. В те времена лавр считался символом добра, способным защищать от всяческих напастей. Знаменитый Авиценна применял его для лечения различных заболеваний. 

В Европу лавр изначально пришел также в качестве лекарственного средства, для приготовления блюд его стали использовать несколько позже. Одно из первых упоминаний о нем в качестве специи относится к 1652 году, когда повар королевы Франции Марии Медичи включил его в свою кулинарную книгу. 

Где растет лавр? Лавровые деревья преимущественно растут в Греции, Югославии, Франции, Турции, Гватемале, Португалии, Италии, Испании, Албании, России.

Полезные свойства лаврового листа

Лавровый лист давно известен своими лекарственными качествами. Например, при помощи лаврового листа вы можете избавиться от проблем полости рта. Неприятный запах, воспаление десен или даже гингивит - со всем этим отлично справится лавровый лист.

-Способен улучшить пищеварение;
-Является отличным антисептиком;
-Выводит из организма шлаки;
-Содержит в своем составе множество полезных микроэлементов и витаминов;
-Помогает в профилактике онкологических заболеваний;
-Обладает противогрибковыми свойствами;
-Повышает аппетит;
-Снимает отечность;
-Обладает сахароснижающими свойствами, поэтому весьма полезен при сахарном диабете;
- Лечит лихорадку, артрит, артроз, стоматит, нервные расстройства;
- Улучшает иммунитет и общее состояние организма;
- Обладает мочегонным действием;
- Способен избавить от бессонницы.

Нужно всего лишь пожевать его в течение 1 минуты или использовать в виде отвара для ополаскивания рта.

Лавровый лист полезен и детям с повышенной возбудимостью или нарушением сна. Достаточно сшить маленькую подушечку, набить ее лавровыми листьями и дать ребенку как игрушку. Или же просто положить ребенка рядом с подушкой. Такая подушечка поможет уснуть не только малышу, но и взрослому, страдающему от бессонницы.

Лавровый лист - это еще и прекрасное средство дезинфекции. Отвар лаврового листа добавляют в ароматическую лампу в качестве основного средства без каких-либо дополнительных масел. Такая процедура весьма эффективна для профилактики во время эпидемий гриппа.

Настой листьев хорошо применять при артритах и артрозах в качестве примочек и компрессов. Достаточно заварить несколько листочков и дать настояться пару часов - отвар готов к применению. Вместо отвара можно приготовить масло по такой же технологии, только масло должно быть слегка остывшим. Настаивать такое средство нужно не менее двух недель в темном месте. Масло помогает избавиться от опрелостей у грудничков и от других кожных заболеваний как у детей, так и у взрослых. Такое масло эффективно при гноящихся и мокнущих ранах.

С отварами лаврового листа и череды делают лечебные ванночки для детей, страдающих дерматитом, особенно с тем, который долго не проходит. Такие ванны нужно проводить не реже 2-3 раз в неделю.

Если вы страдаете повышенной потливостью ног, лаврушка выручит и в этом случае. Использовать ее необходимо в качестве примочек или лечебных ванночек, лучше всего эти процедуры проводить перед сном. Крутой отвар из листьев лавра можно использовать и как дополнительное средство при лечении грибка ног или для устранения неприятного запаха ног.

В древнем Риме женщины применяли настой листьев лаврового листа в качестве своеобразного дезодоранта, заметив еще в те далекие времена его противомикробные, дезинфицирующие и нейтрализующие неприятные запахи свойства.

Состав лаврового листа

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений:

  • жиры, белки и углеводы;
  • витамины группы А, В, С, РР;
  • макро- и микроэлементы: магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с недугами.

Вкусовые качества

 
Лавровый лист обладает сладким, немного приторным ароматом. Его вкус – горький и смолянистый. Такой вкус характерен для лаврового листа, благодаря содержанию в нем дубильных веществ, эфирных масел и горечи. 

Свежие листья лавра обладают просто потрясающим ароматом. Однако вкус их – слишком горький. Сушка лавровых листьев дает возможность уменьшить горечь, при этом аромат по-прежнему остается. 

Лавровый способен смягчить навязчивый вкус солений и придать необыкновенную пикантность различным маринадам.
Стоит отметить, что даже при длительном хранении данная специя не теряет своих вкусовых качеств. Конечно, лучше хранить ее правильно – в закрытой таре.

Виды лавра


Азорский лавр
Данный вид лавра также иногда называют канарским. Оба его названия связаны с географией произрастания – довольно много деревьев этого вида растет на Канарских и Азорских островах. Также их можно встретить на острове Мадейра. Азорский лавр является декоративным видом. Его деревья довольно высокие, могут достигать до 15 метров в высоту. Обычно цветут в апреле-мае.

Благородный лавр 
Применяется как для декоративных, так и для пищевых целей. Из него также получают эфирное масло. Благородный лавр можно встретить в Средиземноморье и Закавказье России. Его высота гораздо меньше, чем у азорского лавра. Также цветет в апреле и мае. Есть и одомашненные формы благородного лавра – их можно встретить даже в квартире, высаженными в горшках. 

Камфорный лавр
Его родина – Юго-Западный Китай. Является вечнозеленым деревом, содержащим эфирное масло. Основной компонент этого эфирного масла – камфора, благодаря которой данный вид лавра и получил свое название. Наибольшее ее количество содержится в древесине. Камфора является отличным лекарственным средством, помогающим при различных сердечнососудистых заболеваниях, шоковых состояниях, артрите, ревматизме и многих других недугах. Камфорный лавр активно культивируют в Индонезии, Африке, США, Австралии, Азии, Южной Индии, Филиппинах, Шри-Ланке.
 

Применение в кулинарии


Лавровый лист можно употреблять как в сушеном, так и в свежем виде. В первые блюда он кладется за пять минут до конца приготовления. Если вы хотите избежать наличия горечи в блюде, то, после того, как оно приготовилось, следует вынуть лавровый лист. Во вторые тушеные блюда его можно класть в середине процесса приготовления.

При консервировании лавровый лист нужно добавлять тогда, когда все заливается маринадом. При этом убирать его не надо, «лаврушку» вполне можно оставить на все время хранения. 

Совместимость с другими продуктами
Лавровый лист отлично сочетается с мясными, овощными, грибными и рыбными блюдами. Он отлично подходит к блюдам из картофеля, придает потрясающий вкус различным маринадам и консервам. 

Однако лавровый лист не сочетается с блюдами из птицы. Также не рекомендуется употреблять его вместе с молоком и молочными продуктами, так как у некоторых людей это может вызвать расстройство желудка. 
Из специй листья лавра отлично сочетается с розмарином, гвоздикой, кориандром, перцем, тимьяном и шалфеем.

Лавровый лист добавляют во многие популярные блюда: щи, борщи, овощные, рыбные и мясные супы, морепродукты. Он отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Лавровый лист способен существенно улучшить вкус блюд из бобовых культур. Некоторые гурманы даже добавляют его в каши. Лавровый лист также входит в состав различных смесей, например, является компонентом довольно известной приправы под названием  хмели-сунели.

 

 


 

Категория: Правильное питание | Добавил: Ludmila (20.01.2018) | Автор: Людмила E
Просмотров: 243 | Теги: сушеный лавровый лист, лавровый лист, польза лаврового листа, купить лавровый лист, лавр | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Корзина
Итого: 0

Очистить |
Оформить заказ
Ваша корзина пуста
Вход на сайт

Поиск

Мы в соцсетях

Товары для здоровья